海白菜含有哪些营养物质？凉拌海白菜的经典作法介绍

海白菜含有哪些营养物质?

海白菜知识介绍： 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，藻体碧绿色，单独或丛生，高10～14厘米，形体常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。含有多种矿物质和维生素。

海白菜营养分析： 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

凉拌海白菜的经典作法介绍

拌海白菜

一、原料：

1. 主料：鲜海白菜500 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法：

将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内，加入精盐、

味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。

按：拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒，软坚散结、

利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。

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