慈姑怎么做好吃？慈姑具有哪些养生功效？

慈姑怎么做好吃?

慈姑红烧肉

【材料】五花肉300克，慈姑200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐。

【做法】①红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出。②慈姑洗净，削去外皮，切块。③锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和慈姑块翻炒。④加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉。⑤大火烧开后，转小火炖一个半小时即可。

慈姑具有哪些养生功效?

慈姑：又称燕尾草，属泽泻科多年生宿根浅水草本植物，吴中慈菇以“苏州黄”驰名。个大质糯，淀粉、蛋白质含量高。慈菇有许多食疗功能，具有清热解毒、润肺止咳、行血通淋之功，是一种风靡世界各地的碱性保健食品，民间有“内火旺喝碗慈菇汤”的说法。

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